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实用职业技能
如果汆时使用鲜汤，则加热中水温会有所提高，也就是说实际沸腾时水温会达到110℃。 ( )
如果汆时使用鲜汤，则加热中水温会有所提高，也就是说实际沸腾时水温会达到110℃。 ( )
admin
2022-08-02
60
问题
如果汆时使用鲜汤，则加热中水温会有所提高，也就是说实际沸腾时水温会达到110℃。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
实际沸腾时汤温会略高于100℃。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/09YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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