烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质，是为了使_______，却使食物中大量的营养素被破坏。

admin2014-10-13 47

问题烹制肉类菜肴用苏打和碱性物质，是为了使_______，却使食物中大量的营养素被破坏。

选项 A、肉好看
B、肉变嫩
C、肉快熟
D、调味

答案B

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/0IiD777K

本试题收录于：营养配餐员（高级）题库旅游大类分类

0

营养配餐员（高级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)