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医学
纳米乳的形成机制是什么?
纳米乳的形成机制是什么?
admin
2016-04-01
25
问题
纳米乳的形成机制是什么?
选项
答案
混合膜理论,界面张力起作用:在乳化剂及助乳化剂的作用下,微乳中不仅出现油、水间的超低界面张力,而且出现负的界面张力。纳米乳极其稳定。另一种观点,增溶理论,认为是由表面活性剂形成胶束或胶束膨胀。还有一种穿流理论,随着水、油比例的不同,纳米乳应有三种结构,即游离小油滴在连续水相中的O/W纳米乳、连续的油相中含游离的小水滴的W/O纳米乳以及水和油是处于双连续相纳米乳状态,两相处于近似海绵缠绕的网状分布。
解析
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