凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

admin2017-02-15 56

问题凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

选项 A、熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖

答案A,C

解析动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21％，D项错误。

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推进城镇化建设，要按照循序渐进、()、集约发展、合理布局的原则推进。

建设社会主义新农村的物质基础是()。

党的十一届三中全会的深远历史意义主要体现在()。

1961年，中国共产党八届九中全会制定的关于国民经济的指导方针是()。

在阶级社会中，阶级斗争是最基本的实践活动。()

我国原有的铁道部被撤并后，其部分职责并人交通运输部。()

文学作品中常提到人有“三魂七魄”，这个词语实际上是舶来语，出自《古兰经》。()

音乐游戏是孩子们喜闻乐见的一种规则游戏，其中()对音乐游戏起着指挥、促进和约束作用。

关于肝脏扫描技术，错误的是

广谱抗生素治疗中发生真菌感染，除选用抗真菌药物外，宜换用

根据企业国有资产法律制度的规定，国有独资公司的下列事项中，由公司董事会决定的是()。

以下关于记忆的说法正确的有()。

某人要制作一个三角形，要求它的三条高的长度分别为1／13，1／11，1／5，则此人能()。

恩格斯说：“人的智力是按照人如何学会改造自然界而发展的。”这说明

在单链表中，增加头结点的目的是

Theauthorisprimarilyaddressing__.Teenagersdonotwanttheirparentstoapproveofwhatevertheydobecausethey

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