食物交换份法常将食物划分为哪几类?

admin2012-10-28 109

问题食物交换份法常将食物划分为哪几类?

选项

答案食品交换份法常将食物划分为以下五大类： (1)谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素； (2)动物性食物。动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪矿物质、维生素A和B族维生素； (3)豆类及制品。豆类及制品包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素； (4)蔬菜水果类。蔬菜水果类包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素； (5)纯能量食物。纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

解析

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