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  3. 主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。

主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。

admin2019-07-21  77
问题 主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和(    )。
选项 A、维生素B1、B2   
B、维生素D、E   
C、维生素A、C
D、维生素E、K
答案A
解析 谷类食物中维生素B1、B2主要存在于谷皮中，精白米面都是经过精细加工把谷皮脱掉的，因此在精白米面中强化B族维生素。
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