下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是( )。

admin2018-08-09 44

问题下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是( )。

选项 A、加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
B、加料酒主要是为了灭菌．避免腐乳变质
C、发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
D、实验室制作的腐乳不宜直接食用

答案D

解析腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌。具发达的白色菌丝。腐乳制作过程中需要加卤汤。卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及备种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等．含量一般控制在12％左右。加盐主要是为了析出豆腐中的水分以及抑制微生物生长，防止豆腐腐败变质，A项错误；加料酒主要为了使腐乳具有独特的香味．B项错误：发酵过程中起主要作用的是毛霉，C项错误；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底，不宜直接食用，D项正确。

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下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是( )。

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下列关于交感神经兴奋的叙述错误的是()。

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体育教学中负荷量和负荷强度的关系是()。

排球运动员在排球比赛中进行防守时，保持或抢占有利位置，防止对手进攻的首要环节是()。

大金得胜陀颂碑是为了纪念()的功绩而竖立的。

在检查铣床进给运行状况时，先进行润滑，然后通过快速进给运行观察铣床工作台进给动作。（）

对于尿失禁患者，下列护理措施正确的是()。

下列不属于APUD系统肿瘤的是

备案号栏应填。随附单据栏应填。

建筑除直接给水外，给水方式还包括()

马克思主义哲学的中国化体现为()。

某顾客去商场购物，仅有面值10元、20元、50元的现金各四张，用其正好支付购物货款230元，有多少种不同的支付方法？

上图中“X”的值约为(　　)。2005年的全社会固定资产投资约为比2001年增长了(　　)。

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下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是( )。

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教师资格

下列关于交感神经兴奋的叙述错误的是()。

体育教学中学生的身心同时参加活动，在反复的练习和休息的交替过程中，学生的生理机能变化呈现出一定的规律性。从一节体育课来看，学生的生理机能变化趋势为()。

体育教学中负荷量和负荷强度的关系是()。

排球运动员在排球比赛中进行防守时，保持或抢占有利位置，防止对手进攻的首要环节是()。

大金得胜陀颂碑是为了纪念()的功绩而竖立的。

在检查铣床进给运行状况时，先进行润滑，然后通过快速进给运行观察铣床工作台进给动作。（）

对于尿失禁患者，下列护理措施正确的是()。

下列不属于APUD系统肿瘤的是

备案号栏应填______。随附单据栏应填______。

建筑除直接给水外，给水方式还包括()

马克思主义哲学的中国化体现为()。

某顾客去商场购物，仅有面值10元、20元、50元的现金各四张，用其正好支付购物货款230元，有多少种不同的支付方法？

上图中“X”的值约为( )。2005年的全社会固定资产投资约为比2001年增长了( )。

Whatdoesthemanimply?

备案号栏应填。随附单据栏应填。

上图中“X”的值约为(　　)。2005年的全社会固定资产投资约为比2001年增长了(　　)。