无菌操作的基本原则有哪些。

admin2015-11-16 60

问题无菌操作的基本原则有哪些。

选项

答案1)无菌室应经常打扫，用来苏水擦洗桌面、台面及墙壁。无菌室在使用前，用紫外线灯照射30min进行空气消毒。 2)进入无菌室前先洗手，在缓冲间内换上洗净并经紫外线灯照射过的工作衣、工作帽、口罩及工作鞋。工作鞋只准在无菌室内使。用，不准穿到其他地方去。 3)样品及无菌物打开后，操作者在操作时应与样品及无菌物保持一定距离；未经消毒的手及物品不可直接接触样品及无菌物品；样品及无菌物不可在空气中暴露过久，操作要正确、迅速；取样时必须用无菌钳或无菌镊子，手臂不可从样品及无菌物面上横过；从无菌容器中或样品中取出的物品既使未被污染，也不能放回原处。 4)无菌物品应分类放置于固定地点，并定期检查，不可与未灭菌的物品混放在一起。 5)不能在无菌室内谈笑，尽量少走动。 6)无菌室应定时熏蒸灭菌。

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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无菌操作的基本原则有哪些。

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

烹调过程中过油、烤制用的原料加热前应加入味精。()

采取充分利用竞争低价吸引顾客的做法，一般是产品处于________。

法律是全国人民代表大会通过并颁布的命令，要求全体公民必须遵守。它反映了人民的心愿，体现了国家的意志。()

味精最适宜的使用浓度为________。

马兰头又称马兰菜，是目前常用的野菜之一。()

油脂在烹饪中的变化有_______。

在物资验收中，发现有质量缺陷的应填写()。

EDTA法测定黄酒中氧化钙的含量中，测定时加入氢氧化钠溶液使溶液的pH大于或等于12，使镁离子生成氢氧化镁沉淀，再加入钙指示剂可以消除镁离子的干扰。

二硫腙在空气中容易被氧化，其氧化产物溶于酸性或碱性水溶液，对测定有干扰。

直接法测定酱油中的食盐含量，滴定前应将溶液的pH调整至6．5～10．5。

颜色视野范围最小的是()

二萜分子异戊二烯数目是

卫生桥桥体龈面与牙槽嵴黏膜之间的间隙至少为

肥胖是何风湿病的易感因素

简述监理工程师在施工准备阶段的主要任务。

在代办股份转让系统挂牌的公司包括(　　)。

一般情况下，市场化程度越高，区域信贷风险越低。()

下列选项中，属于混声合唱形式的组合是()。

车间共有40人，某技术操作考核的平均成绩为80分，其中男工平均成绩为83分，女工平均成绩为78分．则该车间有女工()人．

无菌操作的基本原则有哪些。

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

烹调过程中过油、烤制用的原料加热前应加入味精。()

采取充分利用竞争低价吸引顾客的做法，一般是产品处于________。

法律是全国人民代表大会通过并颁布的命令，要求全体公民必须遵守。它反映了人民的心愿，体现了国家的意志。()

味精最适宜的使用浓度为________。

马兰头又称马兰菜，是目前常用的野菜之一。()

油脂在烹饪中的变化有_______。

在物资验收中，发现有质量缺陷的应填写()。

EDTA法测定黄酒中氧化钙的含量中，测定时加入氢氧化钠溶液使溶液的pH大于或等于12，使镁离子生成氢氧化镁沉淀，再加入钙指示剂可以消除镁离子的干扰。

二硫腙在空气中容易被氧化，其氧化产物溶于酸性或碱性水溶液，对测定有干扰。

直接法测定酱油中的食盐含量，滴定前应将溶液的pH调整至6．5～10．5。

颜色视野范围最小的是()

二萜分子异戊二烯数目是

卫生桥桥体龈面与牙槽嵴黏膜之间的间隙至少为

肥胖是何风湿病的易感因素

简述监理工程师在施工准备阶段的主要任务。

在代办股份转让系统挂牌的公司包括( )。

一般情况下，市场化程度越高，区域信贷风险越低。()

下列选项中，属于混声合唱形式的组合是()。

车间共有40人，某技术操作考核的平均成绩为80分，其中男工平均成绩为83分，女工平均成绩为78分．则该车间有女工()人．

在代办股份转让系统挂牌的公司包括(　　)。