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实用职业技能
因维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要_______。
因维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要_______。
admin
2014-10-13
52
问题
因维生素C易溶于水，在有氧条件下易被破坏，因此蔬菜要_______。
选项
A、太阳晒
B、切好就炒
C、缩短放置时间
D、先洗后切
答案
B,C,D
解析
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本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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