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职业资格
下列哪些属于清汤越鸡的原料?( )
下列哪些属于清汤越鸡的原料?( )
admin
2017-01-09
2.1K+
问题
下列哪些属于清汤越鸡的原料?( )
选项
A、蟹肉
B、火腿
C、香菇
D、笋片
E、绍酒
答案
B,C,D,E
解析
清汤越鸡为绍兴名菜。鸡取用整只嫩母鸡，配以火腿片、笋片、香菇、绍酒等作料清炖而成。鸡肉白嫩，骨松脆，汤鲜美。
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