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罐头食品中的果胶水解后生成半乳糖醛酸，在强碱性溶液中半乳糖醛酸与咔唑发生缩合反应。
罐头食品中的果胶水解后生成半乳糖醛酸，在强碱性溶液中半乳糖醛酸与咔唑发生缩合反应。
admin
2022-07-28
40
问题
罐头食品中的果胶水解后生成半乳糖醛酸，在强碱性溶液中半乳糖醛酸与咔唑发生缩合反应。
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
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本试题收录于：
食品检验工（初级）题库轻纺食品大类分类
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食品检验工（初级）
轻纺食品大类
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