2. 实用职业技能
  3. 鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。 ( )

鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。 ( )

admin2022-08-02  32
问题 鸡翅剔骨过程中必须去除鸡翅中的所有骨骼。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 为菜肴整体的美观，翅尖部位的骨骼一般在生料剔骨时予以保留。
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