菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和________。

admin2022-08-02 62

问题菜肴的质，是指组成菜肴的各种原料总的营养成分和________。

选项 A、口味特点
B、菜肴质感
C、风味指标
D、外观形态

答案C

解析这是菜肴的质的定义。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/7bYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)