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医学
盐析法沉淀蛋白质的原理是( )(2011年)
盐析法沉淀蛋白质的原理是( )(2011年)
admin
2013-02-25
26
问题
盐析法沉淀蛋白质的原理是( )(2011年)
选项
A、改变蛋白质的一级结构
B、使蛋白质变性,破坏宅间结构
C、使蛋白质的等电位发生变化
D、中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜
答案
D
解析
盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液,使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破坏,导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。血清中的白蛋白及球蛋白,前者溶于pH7.0左右的半饱和的硫酸铵溶液中,而后者在此溶液中沉淀。当硫酸铵溶液达到饱和时,白蛋白也随之析出。所以盐析法可将蛋白质初步分离,但欲得纯品,尚需用其他方法。
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