食用加碘盐可以有效地保证人体对碘的需要，烧菜时在何时加盐可使碘的损失最少? ( )

admin2017-01-05 51

问题食用加碘盐可以有效地保证人体对碘的需要，烧菜时在何时加盐可使碘的损失最少? ( )

选项 A、烧菜前用碘盐爆锅
B、烧菜加水后
C、烧菜加水前
D、菜将出锅时

答案D

解析碘遇高温会升华变成气体，加热时间越长，挥发的碘越多，所以在菜将出锅时加盐，碘的损失最少。故本题答案选D。

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