滑炒里脊

admin2022-08-02 31

问题滑炒里脊

选项

答案1．操作程序：猪里脊肉切丝→浸泡→上浆→滑油、沥油→炒配菜→调味勾芡→主料入锅翻炒→装盘。 2．原料：猪里脊肉250 g，笋50 g，青椒50 g，精炼油1 000 g，精盐3 g，葱白段15 g，姜片10 g，料酒10 g，味精2 g，淀粉20 g。 3．操作内容： (1)将里脊肉先批成片后，再切成丝，清水碗内加葱白段、姜片、料酒，放入肉丝浸泡5 min，捞出肉丝控去水分，用精盐、淀粉上浆，再用少许精炼油拌匀。笋、青椒切成丝。 (2)锅上火，放入精炼油加热至110℃时，倒入肉丝滑散，待变色后倒进漏勺沥油。锅中留少许油，放入笋丝、青椒丝略炒后，加入精盐、料酒、味精，调湿淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻使卤汁包裹均匀，起锅装盘即成。

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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滑炒里脊

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Acrobat5.0C裁剪工具裁剪命令仅对当前页有效。

两个填充有“图案”的封闭路径之间若要改变渐变色的色彩渐变方向可通过下列途径：

在ColorRange（色彩范围）对话框中为了调整颜色的范围，应当调整哪个数值：

常规发型主要根据头发、、不同等特点来设计和制作。

国内较常用的间接推算最大摄氧量的方法是Astrand-Ryhming列线图法和Fox台阶试验。()

鉴于音像制品和电子出版物盗版现象较严重，入库验收时重点判定音像制品和电子出版物的真伪，其次清点出版物数量。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

接()划分，出版物市场信息有原始信息和加工信息。

在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。

决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和_______。

感染性心内膜炎人工瓣膜置换术的适应症是

ER阳性的乳腺癌患者可以选用哪种药物行针对性治疗

撰写“医家五戒十要”的医家是

A．F1B．F0C．α-亚基D．OSCPE．β-亚基能与寡霉素结合的是

药物中毒忌用碳酸氢钠溶液洗胃的是()。

过滤器顶送风口的具体布置形式不包括()。

县级以上人民政府公安机关，为预防和制止严重危害社会治安秩序的行为，可在一定的区域和时间，限制人员、车辆的通行或停留，必要时可以采取相应的交通管制措施。这属于公安机关紧急状态处置权中的()。

A、 B、 C、 D、 C

ChooseTWOletters,A-E.Writethecorrectletters.WhichTWOstatementsaremadeaboutworkbytheRiverThamesbeforetheeigh

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两个填充有“图案”的封闭路径之间若要改变渐变色的色彩渐变方向可通过下列途径：

在ColorRange（色彩范围）对话框中为了调整颜色的范围，应当调整哪个数值：

常规发型主要根据头发________、________、________不同等特点来设计和制作。

国内较常用的间接推算最大摄氧量的方法是Astrand-Ryhming列线图法和Fox台阶试验。()

鉴于音像制品和电子出版物盗版现象较严重，入库验收时重点判定音像制品和电子出版物的真伪，其次清点出版物数量。()

按照《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，下列表述中，属于经营者采用财物或者其他手段进行贿赂以销售或者购买商品行为的有()。

接()划分，出版物市场信息有原始信息和加工信息。

在耳轮脚中点的下缘处，有支点之称的穴位是()，又称迷走神经刺激点。

决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和_______。

感染性心内膜炎人工瓣膜置换术的适应症是

ER阳性的乳腺癌患者可以选用哪种药物行针对性治疗

撰写“医家五戒十要”的医家是

A．F1B．F0C．α-亚基D．OSCPE．β-亚基能与寡霉素结合的是

药物中毒忌用碳酸氢钠溶液洗胃的是()。

过滤器顶送风口的具体布置形式不包括()。

县级以上人民政府公安机关，为预防和制止严重危害社会治安秩序的行为，可在一定的区域和时间，限制人员、车辆的通行或停留，必要时可以采取相应的交通管制措施。这属于公安机关紧急状态处置权中的()。

A、 B、 C、 D、 C

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常规发型主要根据头发、、不同等特点来设计和制作。