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实用职业技能
芋头的根膨大为球形、卵形、椭圆形、块形，为食用部分。 ( )
芋头的根膨大为球形、卵形、椭圆形、块形，为食用部分。 ( )
admin
2022-06-07
49
问题
芋头的根膨大为球形、卵形、椭圆形、块形，为食用部分。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
芋头供食用的部位是变态茎，而不是变态根。
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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