试述降速干燥阶段干燥速率的影响因素及强化途径。

admin2016-04-01  38

问题 试述降速干燥阶段干燥速率的影响因素及强化途径。

选项

答案当水分含量低于x0之后,物料内部水分向表面的移动已不能补充表面气化水分,物料表面的水蒸气压低于饱和蒸气压,因而传质推动力(pw一p)下降,干燥速率也降低。 其速率主要由物料内部水分向表面扩散的速率所决定(内部水分扩散控制阶段),主要取决于物料本身的结构、形状、大小等。 其强化途径有: ①提高物料的温度; ②改善物料的分散程度,以促进内部水分向表面扩散。而改变空气的状态及流速对干燥的影响不大。

解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/H4wj777K
0

最新回复(0)