在美国，学术界、工业界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的

admin2012-04-05 55

问题在美国，学术界、工业界、主管部门和多数消费者倾向于认为用豆浆代替牛奶是一种更健康的选择。不过，绝大多数西方人很不喜欢豆味，所以美国的豆浆有一步去除或掩盖豆味的操作，而中国人就会觉得这样一点儿豆浆味也没有。对奶味的偏好和对豆味的排斥，是豆浆在西方不够受欢迎的主要原因。此外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。保存难度高，加上市场需求量不是那么大，导致美国豆浆的价格远远高于牛奶。对这段文字的主旨概括最准确的是（）。

选项 A、对比中国人和西方人对豆浆口味的不同喜好
B、剖析豆浆在美国市场上价格偏高的原因
C、探究豆浆在西方市场不受欢迎的根本原因
D、指出豆浆打入美国市场所必需的技术手段

答案B

解析通过分析文段的行文脉络可知，重点内容出现在最后部分，前文起到解释作用，解释了豆浆价格高于牛奶的原因。B项为文段重点内容的同义替换。所以本题选B。A、D很容易排除。C项根本原因表述不对。

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