食用油的感官品质检验。

admin2012-10-28 65

问题食用油的感官品质检验。

选项

答案(1)测前准备 (2)测量和评价 ①色泽观察。在室温下先对着自然光线观察；然后再置于白色背景前借其反行光线观察其色泽是否混浊，有无沉淀和悬浮物。 ②气味观察。 A将盛装油脂的容器打开口，立即将鼻子挨近容器口，闻其气味。 B取1～2滴油样放在手掌或手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味6 C取油样5mL左右加入试管中，用试管夹夹住试管上1／3，手持试管夹，将试管置于酒精灯上加热2min，闻其气味。 ③滋味品尝。取各种油脂少许，蘸涂在已漱过口的舌头上，辨其滋味；然后吐掉油脂，漱口，再品两次，记录。 ④杂质和沉淀。将洁净的玻璃扦油管插入盛油容器的底部，吸取油脂，直接观察有无沉淀物，悬浮物及其量的多少。 ⑤水分检验。由容器内取出少许油脂涂抹于易燃的纸片上，用酒精灯点燃。如果燃烧时纸面出现气泡，并发出“吱吱”的响声，说明含水量超过标准。 (3)记录 ①每观察完一个指标都需及时将观察结果记录在记录表中。②测量日期和测量者签名。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/MzMS777K

本试题收录于：公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师四级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

食用油的感官品质检验。

公共营养师四级操作技能

公共营养师

行政复议机关履行行政复议职责，应当遵循()原则。

公文处理必须遵行的原则有()。

会议工作人员的主要选拔方法不包括()。

某公司召开员工大会，由总经理向员工传达公司3年的发展战略，最可能出现的沟通问题是()。

现实生活中，一些人不断地从一家公司“跳槽”到另一家公司。虽然这种现象在一定意义上有利于人才的流动，但它同时也说明这些从业人员缺乏()。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　A标本月实际完成投资额为________。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　由上述计算可知7月份________。

A．异地经营B．经营范围C．药品购销D．药品集贸市场E．进口药品国内销售的代理商

计算机数的最小单位是(　　)。

某一般纳税人购入不含税价格800万元，增值税136万元的商品。商品到达后验收时发现短缺30%，其中定额内合理损耗5%，另25%的短缺原因尚待查明。则该批商品存货的实际入库成本应为()万元。

有些课题主要包含高度有结构的知识和技能(如数学、物理、化学、计算、语法等)，如果教学目标是要求学生尽快地掌握这种知识和技能，则宜于采用()。

货币转化为资本的决定性条件是()。

下列属于事业单位聘用合同必备条款内容的是()。

设随机变量X，Y不相关，且E(X)=2，E(Y)=1，D(X)=3，则E[X(X+Y—2)]=()

算法的空间复杂度是指

下面程序的结果【】。#include＜iostream.h＞intf(int)；voidmain(){intx=1,i;for(i=0;i＜3;i++)

A、Theyofteninterferewithschoolgames.B、Theyhaveactualmeaningintherealworld.C、Theydon’thaveaformatandgoverning

食用油的感官品质检验。

公共营养师四级操作技能

公共营养师

行政复议机关履行行政复议职责，应当遵循()原则。

公文处理必须遵行的原则有()。

会议工作人员的主要选拔方法不包括()。

某公司召开员工大会，由总经理向员工传达公司3年的发展战略，最可能出现的沟通问题是()。

现实生活中，一些人不断地从一家公司“跳槽”到另一家公司。虽然这种现象在一定意义上有利于人才的流动，但它同时也说明这些从业人员缺乏()。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。 A标本月实际完成投资额为________。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。 由上述计算可知7月份________。

A．异地经营B．经营范围C．药品购销D．药品集贸市场E．进口药品国内销售的代理商

计算机数的最小单位是( )。

某一般纳税人购入不含税价格800万元，增值税136万元的商品。商品到达后验收时发现短缺30%，其中定额内合理损耗5%，另25%的短缺原因尚待查明。则该批商品存货的实际入库成本应为()万元。

有些课题主要包含高度有结构的知识和技能(如数学、物理、化学、计算、语法等)，如果教学目标是要求学生尽快地掌握这种知识和技能，则宜于采用()。

货币转化为资本的决定性条件是()。

下列属于事业单位聘用合同必备条款内容的是()。

设随机变量X，Y不相关，且E(X)=2，E(Y)=1，D(X)=3，则E[X(X+Y—2)]=()

算法的空间复杂度是指

下面程序的结果【】。#include＜iostream.h＞intf(int)；voidmain(){intx=1,i;for(i=0;i＜3;i++)

A、Theyofteninterferewithschoolgames.B、Theyhaveactualmeaningintherealworld.C、Theydon’thaveaformatandgoverning

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　A标本月实际完成投资额为________。

下表是某城市轻轨建设项目公司工程部对7月份土建进度的测量统计结果，该公司项目总体进度按照投资额来衡量，请根据下表测算该项目各标段进度情况和总体土建进度情况。　　由上述计算可知7月份________。

计算机数的最小单位是(　　)。