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(2013-北京-25)下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
(2013-北京-25)下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
admin
2013-08-25
24
问题
(2013-北京-25)下列食品中,不属于发酵类食品的是( )。
选项
A、白酒
B、饼干
C、面包
D、腐乳
答案
B
解析
发酵类食品是指人们利用:有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味。我们现在常吃的发酵类食品主要有谷物发酵制品(甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等)、豆类发酵制品(豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等)和乳类发酵制品(酸奶、奶酪等)。由此可知本题中只有“饼干”不属于发酵类食品,故答案应为B。
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