餐厅服务的要求，可以用( )来概括。

admin2013-11-14 23

问题餐厅服务的要求，可以用( )来概括。

选项 A、美
B、情
C、活
D、快
E、理

答案A,B,C,D

解析根据顾客的需求，餐厅服务必须达到的要求包括：
①美，就是给顾客以一种美的感受，主要表现为服务员的仪表美、心灵美、语言美、行为美；
②情，即服务必须富有一种人情味，要求服务人员在对顾客服务中，做到态度热情，介绍生动，语言诚恳，行为主动；
③活，主要是指服务要恰到好处，要求服务员不要把标准当作教条，要根据不同的时机、场合、对象，灵活应变，在“宾客至上”这一最高准则的指导下，把规范服务和超常服务有机结合起来；
④快，即在服务效率上满足顾客的需要，出菜与各种服务要及时准确。

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旅游经济专业知识与实务

中级经济师

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