首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附________。
风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附________。
admin
2022-08-02
32
问题
风味性拍粉是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附________。
选项
A、各种粉料
B、芝麻
C、面包屑
D、馒头粒
答案
A
解析
这样操作既对原料起到保护作用,也增加了原料的黏附性,使粉料油炸后不易脱落,整齐、均匀地黏附在原料表面。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/P1YD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
0
中式烹调师(初级)
旅游大类
相关试题推荐
Photoshop中,当将浮动的选择范围转换为路径时,所创建的路径的状态是:
模糊渐变是工具选项栏中提供了五种渐变的方式。
大多数的史籍均记载着最常用的胭脂原料——红蓝,并非源自于汉族,而是张骞出使西域时带回中原的。()
一般情况下,________以上的高温就会破坏化妆品内的化学物质。
人体的总体重,可以分为脂肪组织重量和非脂肪组织重量两个部分。()
孕妇的运动心率要控制在()以内。
出版物发行工作坚持勤俭的方针,就是要以最小的消耗取得最大的效果。要加强经济核算,尽可能地充分利用企业的人力、物力和财力,改善经营管理,提高劳动生产率,在确保社会效益的前程下,争取最大的经济效益。()
原料组配的具体数量应根据菜肴价格、________等原因,进行全面平衡,做到能使客人吃得好、吃得饱。
滑炒是将原料处理后,投入温油中加热成熟,再与配料、调料翻拌并勾芡的加工方法。 ()
僵直的鱼尾不下垂、鳃紧闭、口不张、体表有光泽等是鲜鱼的标志。()
随机试题
六氟化硫灭弧性能是空气的100倍。()
下列能反映数据分布离散趋势的特征量数是()
葡萄胎在清宫术后血β-HCG通常降至正常水平的时间是()
两肺肺血减少,肺动脉段突出,两肺动脉主干不对称,左侧粗,右侧细,见于哪种心脏病
(2007年)在进行互斥方案选优时,若备选方案的收益率基本相同,且难于估计时,应考虑采用()进行比选计算。
施工单位必须按照工程设计要求、施工技术标准和合同约定,对()进行检验,未经检验或检验不合格的,不得使用。
Theterm"IceAge"maygiveawrongimpression.TheepochthatgeologistsknowasthePleistoceneandthatspannedthe1.5to2.
将表结构为(职工号,姓名,工资)的表Employee中所有职工的工资增加20%,正确的SQL命令是
TheImportanceofAgricultureinChina?ThedevelopmentofagricultureandthebalancebetweenfoodandpopulationareChina
Manyachild______killedinthatcaraccident.
最新回复
(
0
)