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依据________，刀法可分为平刀法、斜刀法、直刀法和其他刀法四大类型。
依据________，刀法可分为平刀法、斜刀法、直刀法和其他刀法四大类型。
admin
2022-08-02
98
问题
依据________，刀法可分为平刀法、斜刀法、直刀法和其他刀法四大类型。
选项
A、刀的种类
B、切配原料的种类
C、刀身与原料的接触角度
D、刀尖与砧板的夹角
答案
C
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Q6YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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