低温油炸法在加热前一般________。

admin2022-08-02 53

问题低温油炸法在加热前一般________。

选项 A、先挂糊
B、不挂糊、拍粉
C、用净料入锅
D、挂糊拍粉后下锅

答案B

解析拍粉必须是中油温入锅，才能不脱糊。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/QBYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)