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实用职业技能
狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。 ( )
狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。 ( )
admin
2022-06-07
40
问题
狗肉适宜采用爆、炒、熘等烹饪方法成菜。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
狗肉中含有旋毛虫，需经长时间加热将其杀灭，故不宜采用爆、炒、熘等短时间加热的方法。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/QNYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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