小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W2为125g。这条带鱼的可食部为( )g。

admin2012-12-28 41

问题小张购买一条带鱼500g，把带鱼的不可食部如内脏等去掉，称量废弃部分W₂为125g。
这条带鱼的可食部为( )g。

选项 A、300
B、375
C、400
D、450

答案B

解析可食部重量(W₁)=食品重量(W)－废弃部分的重量(W₂)=500－125=375g。

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公共营养师四级操作技能

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