一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能

admin2018-03-25 30

问题一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能发生中毒，这说明要达到中毒的量，至少一顿需要吃上几十公斤的隔夜蔬菜，就正常人而言，这明显是不可能的。隔夜菜对健康最大的不利实际上是营养损失大。比如，维生素C比较怕热，炒菜时损失一般能达到30％至40％，如果二次加热，维生素C的含量就会保存得更少了。
下列说法，符合原文的一项是( )。

选项 A、隔夜菜不会对健康产生实际性影响
B、亚硝酸盐不会导致癌症的发生
C、炒菜时，维生素的损失一般会达到30％至40％
D、一般情况下，隔夜菜是不会致癌的

答案D

解析细节理解题。通读原文，比对选项。A选项说法错误，隔夜菜会损失营养成分，会对健康产生影响。B选项过于绝对，不能推出亚硝酸盐不会导致癌症。C选项偷换概念，文中论述的是维生素C的含量损失比例，并非所有的维生素。因此，本题答案为D选项。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/TSOY777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

行测

国家公务员

A、27B、8C、21D、18D每行前两个数字之差除以3等于第三个数。(63—9)÷3=(18)。

我国茶文化源远流长，泡茶、喝茶过程中包含很多物理知识，下列说法错误的是：

以下关于亚洲地形、河流的叙述，错误的是：

分别从集合A={1，2，3，4，5}和B={1，3，6，7，8}中各取一个数x，y。则x+y≥m的概率为。(1)m=10；(2)m=12。

关节的辅助结构不包括（）

评价筛检方法真实性的指标包括_、_等指标。

阿卡波糖的作用机制罗格列酮的作用机制

为防止药品被污染和混淆，生产操作应采取的措施是

桥梁两端两个桥台的侧墙或八字墙后端点之间的距离称为()。

市场预测可分为宏观预测和微观预测，这是按()划分的。

下列关于中共七届二中全会的说法中，正确的是：

“105人事件”

SunnyMondayskieswill______ashieldofcloudsbysunset.

行测

国家公务员

A、27B、8C、21D、18D每行前两个数字之差除以3等于第三个数。(63—9)÷3=(18)。

我国茶文化源远流长，泡茶、喝茶过程中包含很多物理知识，下列说法错误的是：

以下关于亚洲地形、河流的叙述，错误的是：

分别从集合A={1，2，3，4，5}和B={1，3，6，7，8}中各取一个数x，y。则x+y≥m的概率为。(1)m=10；(2)m=12。

关节的辅助结构不包括（）

评价筛检方法真实性的指标包括_______、_______等指标。

阿卡波糖的作用机制罗格列酮的作用机制

为防止药品被污染和混淆，生产操作应采取的措施是

桥梁两端两个桥台的侧墙或八字墙后端点之间的距离称为()。

市场预测可分为宏观预测和微观预测，这是按()划分的。

下列关于中共七届二中全会的说法中，正确的是：

“105人事件”

SunnyMondayskieswill______ashieldofcloudsbysunset.

评价筛检方法真实性的指标包括_、_等指标。