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含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂酸败。
含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂酸败。
admin
2022-06-07
27
问题
含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂酸败。
选项
A、空气中的氧气
B、醇
C、酸
D、醛
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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