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实用职业技能
煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失________。
煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失________。
admin
2022-06-07
41
问题
煮稀饭时加碱可增加其黏稠度，但同时会损失________。
选项
A、淀粉
B、蛋白质
C、维生素B
1
D、脂肪
答案
C
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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