2. 实用职业技能
  3. 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不需要点缀。 ( )

单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不需要点缀。 ( )

admin2022-08-02  38
问题 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不需要点缀。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 单一原料冷盘有时可根据需要辅以适当的点缀。
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