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  3. A．蛋白质紫外吸收的最大波长280nm B．蛋白质是两性电解质 C．蛋白质分子大小不同 D．蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连 E．蛋白质溶液为亲水胶体 盐析分离蛋白质的依据是

A．蛋白质紫外吸收的最大波长280nm B．蛋白质是两性电解质 C．蛋白质分子大小不同 D．蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连 E．蛋白质溶液为亲水胶体 盐析分离蛋白质的依据是

admin2019-09-22  27
问题     A．蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
    B．蛋白质是两性电解质
    C．蛋白质分子大小不同
    D．蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
    E．蛋白质溶液为亲水胶体
盐析分离蛋白质的依据是
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案E
解析 凝胶过滤又称分子筛层析根据蛋白质分子大小而将蛋白质分离。血清中各种蛋白质都有其特有的等电点，在高于其等电点pH的缓冲液中，将形成带负电荷的质点，在电场中向正极泳动，在同一条件下，不同蛋白质带电荷有差异，分子量大小也不同，所以泳动速度不同，血白蛋白质可分成五条区带。大多数蛋白质在280nm波长处有特征的最大吸收，这是由于蛋白质中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的缘故，因此，利用这个特异性吸收，可以计算蛋白质的含量。如果没有干扰物质的存在，在280nm处的吸收可用于测定0．1～0．5mg/ml含量的蛋白质溶液。部分纯化的蛋白质常含有核酸，核酸在260nm波长处有最大吸收。通过加入大量电解质使高分子化合物聚沉的作用称为盐析。盐析除中和高分子化合物所带的电荷外，更重要的是破坏其水化膜。
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