菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2011-01-29 45

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析本题考察生活常识。菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C选项。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZUce777K

宁夏

行测

地方公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

宁夏

行测

地方公务员

检验一个作家的主观愿望及其动机是否正确、是否善良，不是看他的宣言，而是看他的行为，主要是作品在社会大众中产生的效果。这段话的意思是()。

19世纪末，美国政府提出“门户开放”政策。100多年后的今天，美国仍以“自由通过”为名在我国近海频繁进行侦察飞行，对我国的国家安全构成了威胁。这表明()。

根据下列材料回答95～100题。根据上述材料，下列说法不正确的是()

太阳发光发热已经数十亿年，其巨大的能量来源是()。

挂在墙壁上的石英钟，当电能耗尽而停止走动时，其秒针往往会停在哪个数字上?

A、Meatandrice.B、Breadandbutter.C、Waterandsoup.D、Candyandicecream.D四个选项均是食物，在听音的过程中若听到了选项中的词。则要在选项旁稍做记录。文章主要讲的是饮食习惯与

已知某商品市场需求规律为Q=100e-0.25p，当p=10时，若价格上涨1％，需求量增(减)百分之几?

依据《侵权责任法》规定，污染环境致人损害的民事责任的归责原则是()

以下组合，错误的是

脘痞，嗳腐吞酸，多见于（　　）。

()是广告创意的最高原则，是广告所产生的根本原因。

下列有关细胞分化的叙述不正确的是()。

设f(x)在x=a处可导，则

FineArtAmericacomisanonlinemarketplacedesignedtohelpyoutransformyourdigitalimagesintoaflourishingonlinebusines

菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

宁夏

行测

地方公务员

检验一个作家的主观愿望及其动机是否正确、是否善良，不是看他的宣言，而是看他的行为，主要是作品在社会大众中产生的效果。这段话的意思是()。

19世纪末，美国政府提出“门户开放”政策。100多年后的今天，美国仍以“自由通过”为名在我国近海频繁进行侦察飞行，对我国的国家安全构成了威胁。这表明()。

根据下列材料回答95～100题。根据上述材料，下列说法不正确的是()

太阳发光发热已经数十亿年，其巨大的能量来源是()。

挂在墙壁上的石英钟，当电能耗尽而停止走动时，其秒针往往会停在哪个数字上?

A、Meatandrice.B、Breadandbutter.C、Waterandsoup.D、Candyandicecream.D四个选项均是食物，在听音的过程中若听到了选项中的词。则要在选项旁稍做记录。文章主要讲的是饮食习惯与

已知某商品市场需求规律为Q=100e-0.25p，当p=10时，若价格上涨1％，需求量增(减)百分之几?

依据《侵权责任法》规定，污染环境致人损害的民事责任的归责原则是()

以下组合，错误的是

脘痞，嗳腐吞酸，多见于（ ）。

()是广告创意的最高原则，是广告所产生的根本原因。

下列有关细胞分化的叙述不正确的是()。

设f(x)在x=a处可导，则

FineArtAmericacomisanonlinemarketplacedesignedtohelpyoutransformyourdigitalimagesintoaflourishingonlinebusines

脘痞，嗳腐吞酸，多见于（　　）。