简述食品营养强化载体的选择原则。

admin2016-01-15 84

问题简述食品营养强化载体的选择原则。

选项

答案食品载体的选择除了经济上合理和便于推广外，覆盖率高、接受性好等也是科学选择载体食品的关键。载体选择的原则包括以下几个方面： (1)食品的消费覆盖率高； (2)食物的摄入量均衡； (3)个体变异数小； (4)不因强化而改变品质； (5)不因强化而改变口感。

解析

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