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医学
脱水保藏食品前，食品常需要( )。
脱水保藏食品前，食品常需要( )。
admin
2012-11-29
67
问题
脱水保藏食品前，食品常需要( )。
选项
A、冷冻
B、保鲜
C、加盐
D、加碱
E、预煮
答案
E
解析
脱水保藏食品前，食品常常要预煮，以破坏酶的活性。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/fjgj777K
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专业实践能力
营养（108）
卫生专业技术资格初级（士）
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