【2018年下】豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是( )。

admin2020-04-07 39

问题【2018年下】豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是( )。

选项 A、鲁菜
B、苏菜
C、粤菜
D、徽菜

答案B

解析 “文思豆腐”是一道江苏传统名菜，起源于扬州，在菜系上属于淮扬菜、苏菜系。“文思豆腐”选料极严，刀工精细，软嫩清醇，人口即化，同时具有调理营养不良、补虚养生等功效。

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【2018年下】豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细制作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是( )。

中学综合素质

教师资格

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将行为主义学习观与认知主义学习观相结合的代表人物是()。

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CPU工作时，它所执行的指令及处理的数据都是从_______中取出，产生的结果也存放在_______中。

男性，56岁，头痛6个月，左下肢无力2个月入院。查体：视神经乳头水肿，左下肢肌力Ⅳ级，左侧巴氏征阳性。头颅平片．可见右顶骨内板增厚，骨板弥漫增生，外板骨质呈放射状增生

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商业银行最主要的负债是()。

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