烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在

admin2019-02-03 38

问题烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。
下列选项中，不符合上述文字说法的是：

选项 A、工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用
B、在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险
C、在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定
D、食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂

答案C

解析由“食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有”“至于使用工业烧碱，……应该打击”可知，A项正确。由“在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的”可知，B项正确。由文段首句“烧碱即氢氧化钠”可知，食品级烧碱和工业烧碱基本成分相同，再结合“烧碱……是一种高效的酸度调节剂”可知，D项说法正确。C项的“烧碱”未给出具体使用类别，结合文段末句可知，若使用工业烧碱，则属于“不合格原料”，应该打击。故本题选C。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/hjGY777K

最新回复(0)

云南

行测

地方公务员

生命的变化，本身就是艺术。这样的艺术，可以用绘画、雕塑，也可以用纪录片来记录——绘画面容，雕塑凝固形体，而影像则记忆中的细枝末节。填入画横线部分最恰当的一项是：

下列选项符合下图所绘场景的是：

随着快递业的发展，一些与快递有关的“黑科技”也初露端倪。其中，分拣机器人以其呆萌的外形走红网络。下列有关分拣机器人的说法错误的是：

体验式教学是指通过创造实际的情境和机会，呈现或再现、还原教学内容，使学生在亲历的过程中理解并建构知识、发展能力、产生情感、生成意义的教学观和教学形式。根据上述定义，下列不属于体验式教学的是：

水盐代谢是指人体内调节水盐平衡的机构，保持水和氯化钠的摄入量和排出量的动态平衡，并维持体内含量相对恒定。脱水和水肿是水盐代谢功能失调的两种情况。根据上述定义，下列属于水盐代谢的是：

近年来，随着飞秒脉冲激光技术的发展，飞秒时间光谱技术在化学动力学、光合作用等超快过程研究领域得到了广泛应用。填入画横线部分最恰当的一项是：

什么叫素线？

证券投资基金

A．ICD型B．VVI型C．AAI型D．VOO型慢性心房颤动伴二度房室传导阻滞者，应首选的起搏器型号是

不属于外科致病因素的是

最常伴发急性左心功能衰竭的疾病是

A．虎骨B．杜仲C．山茱萸D．薄荷E．芍药禁止采猎的野生药材是()。

时期指标是反映社会经济现象总体在一段时期内发展过程的总量。()

简述教育与政治经济制度之间的关系。

根据以下资料，回答116-120题。每个国有企业法人单位的从业人员数比每个私营企业的约多()人。

云南

行测