关于陕西的饮食文化,下列说法正确的是:

admin2017-07-30  42

问题 关于陕西的饮食文化,下列说法正确的是:

选项 A、岐山面是陕北地区的一种传统特色面食
B、腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃,制作始于战国
C、乾州四宝是指锅盔、臊子面、凉皮和豆腐脑四种小吃
D、羊肉泡馍是陕南的一种风味美食,以汉中、商洛两地烹制水平最佳

答案B

解析 岐山面是陕西关中地区的一种传统特色面食。其特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。A项错误;腊汁肉夹馍是陕西关中的著名小吃,制作始于战国,距今已有2000多年的历史。B项正确。乾州四宝是指锅盔、挂面、馇酥和豆腐脑四种小吃。C项错误。羊肉泡馍是陕西关中中部的一种风味美食,以西安、泾阳和三原三地烹制水平最佳,味道最正宗,也最享盛名。D项错误。故本题答案选B。
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