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材料1：近年来，食品安全问题已成为社会关注的焦点问题之一。食品安全问题直接影响着消费者的健康甚至生命安全，然而我国目前还没有建立较为完善的食品安全教育体系，公民主要通过电视、广播、网络等大众媒体了解食品安全信息。而大多数食品安全问题都与化学有着密切的联系，
材料1：近年来，食品安全问题已成为社会关注的焦点问题之一。食品安全问题直接影响着消费者的健康甚至生命安全，然而我国目前还没有建立较为完善的食品安全教育体系，公民主要通过电视、广播、网络等大众媒体了解食品安全信息。而大多数食品安全问题都与化学有着密切的联系，
admin
2016-01-30
64
问题
材料1：近年来，食品安全问题已成为社会关注的焦点问题之一。食品安全问题直接影响着消费者的健康甚至生命安全，然而我国目前还没有建立较为完善的食品安全教育体系，公民主要通过电视、广播、网络等大众媒体了解食品安全信息。而大多数食品安全问题都与化学有着密切的联系，因此在化学教学中进行食品安全教育是一个可行的方式。
材料2：2011年9月5日，央视财经频道消费主张栏目一则题为“杂味儿的味精”的报道，披露了青岛两家味精厂生产的味精中谷氨酸钠含量严重不足，除此之外，还含有超标的硫酸镁和食盐等杂质。
问题：
列举两个可以渗透食品安全教育的化学教学内容。
选项
答案
①讲解“蛋白质”一节内容时，可以引入“三聚氰胺”事件，可能很多学生不清楚为什么要在奶粉中加入“三聚氰胺”，它与蛋白质有什么关系，教师可以由此引入，最后进行食品安全教育。②讲解“乙醇”一节内容时，可以引入“用甲醇制假酒”的问题，进而实行食品安全教育。
解析
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化学学科知识与教学能力题库教师资格分类
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化学学科知识与教学能力
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