某航海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大

admin2010-10-18 64

问题某航海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大

选项 A、维生素A
B、维生素E
C、维生素B1
D、维生素C
E、尼克酸

答案D

解析维生素C在食品加工过程中极易被破坏，若长期食用罐头食品，不吃新鲜水果蔬菜可引起坏血病。

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