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实用职业技能
蛋白质在烹饪中的变化有_______。
蛋白质在烹饪中的变化有_______。
admin
2014-10-13
37
问题
蛋白质在烹饪中的变化有_______。
选项
A、变性
B、水解
C、水合
D、凝胶
E、沉淀
答案
A,B,C,D,E
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/lpYD777K
本试题收录于：
营养配餐员（技师）题库旅游大类分类
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营养配餐员（技师）
旅游大类
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