大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

admin2012-09-10 4

问题大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。[辽宁省2009年11月三级真题]

选项 A、淀粉
B、半乳糖
C、阿拉伯糖
D、水苏糖

答案D

解析大豆中的大豆低聚糖(包括蔗糖、棉籽糖、水苏糖)对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。

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