低脂膳食的原则是什么?[湖北省2010年5月三级真题]

admin2012-09-10 46

问题低脂膳食的原则是什么?[湖北省2010年5月三级真题]

选项

答案(1)食物配制以清淡为原则。 (2)脂肪： ①轻度限制：脂肪占总能量的25％以下(50g以下)，要定期计算膳食的脂肪总量； ②中度限制：脂肪占总能量的20％以下，脂肪总量控制在30g以下。 ③严格限制：脂肪摄入量在15g以下。 (3)限制烹调油。 (4)烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。

解析

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