低脂膳食的原则是什么?[湖北省2010年5月三级真题]

admin2012-09-10  38

问题 低脂膳食的原则是什么?[湖北省2010年5月三级真题]

选项

答案(1)食物配制以清淡为原则。 (2)脂肪: ①轻度限制:脂肪占总能量的25%以下(50g以下),要定期计算膳食的脂肪总量; ②中度限制:脂肪占总能量的20%以下,脂肪总量控制在30g以下。 ③严格限制:脂肪摄入量在15g以下。 (3)限制烹调油。 (4)烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。

解析
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