测定蛋白质中所加试剂的作用：硫酸的作用是炭化，硫酸钾的作用是提高消化液的沸点，硫酸铜的作用是催化剂，氢氧化钠的作用是提供碱性环境加速氨气的蒸发，硼酸的作用是吸收液。

admin2022-07-28 32

问题测定蛋白质中所加试剂的作用：硫酸的作用是炭化，硫酸钾的作用是提高消化液的沸点，硫酸铜的作用是催化剂，氢氧化钠的作用是提供碱性环境加速氨气的蒸发，硼酸的作用是吸收液。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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