一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能

admin2018-05-25 38

问题一般隔夜菜亚硝酸盐含量不足以致癌。与新鲜蔬菜相比，隔夜菜中的亚硝酸盐含量会增加，但这个正常饮食的情况下也不至于达到致癌的量。以绿叶菜为例，如果烹调后不加翻动放入冰箱，24小时之后亚硝酸盐含量约从每公斤3毫克升到每公斤7毫克。人体摄入200毫克亚硝酸盐才可能发生中毒，这说明要达到中毒的量，至少一顿需要吃上几十公斤的隔夜蔬菜，就正常人而言，这明显是不可能的。隔夜菜对健康最大的不利实际上是营养损失大。比如，维生素C比较怕热，炒菜时损失一般能达到30％至40％，如果二次加热，维生素C的含量就会保存得更少了。下列说法，符合原文的一项是( )。

选项 A、隔夜菜不会对健康产生实际性影响
B、亚硝酸盐不会导致癌症的发生
C、炒菜时，维生素的损失一般会达到30％至40％
D、一般情况下，隔夜菜是不会致癌的

答案D

解析细节理解题。通读原文，比对选项。A选项说法错误，隔夜菜会损失营养成分，会对健康产生影响。B选项过于绝对，不能推出亚硝酸盐不会导致癌症。C选项偷换概念，文中论述的是维生素C的含量损失比例，并非所有的维生素。因此，本题答案为D选项。

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每一届《感动中国》的感动点，实际上都和当年中国特定的大背景相关联，触动了中国公众最敏感的神经，代表了当年最能_公众_，最能感动中国的力量。依次填入横线部分最恰当的一项是()。

二十国集团领导人同意为国际货币基金组织和世界银行等多边金融机构提供总额1万亿美元资金，使国际货币基金组织资金规模扩大至现在的3倍，以帮助受金融危机影响陷人困境的国家。以下最恰当的标题是()。

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按《水利工程建设项目管理规定(试行)》的要求，水利工程建设程序的最后一个阶段为()。

质量控制中，（）是直接产生产品或服务质量的条件。

下列软件中，不是会计软件的是()。

下列关于期货公司股东会的表述，错误的是()。

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资产负债表中“期末余额”栏的填列方法主要有()。

TheEclipseofFreudSigmundFreudisrightlyregardedasthefatherofmodernphychiatry.Henotonlydevelopedthemostpro

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