夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭 为预防这种食物中毒的发生,剩余食物食前须彻底加热,一般应为

admin2011-03-28  41

问题 夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭  
为预防这种食物中毒的发生,剩余食物食前须彻底加热,一般应为

选项 A、100℃加热5分钟
B、100℃加热10分钟
C、100℃加热20分钟
D、100℃加热30分钟
E、100℃加热1小时

答案C

解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/qI1N777K
0

最新回复(0)