副溶血性弧菌食物中毒最常见的食品有

admin2010-04-23 24

问题副溶血性弧菌食物中毒最常见的食品有

选项 A、豆制品、乳制品
B、以上都不是
C、剩饭、米饭
D、肉类
E、海产食品

答案E

解析副溶血性弧菌为分布极广的一种近海细菌，海产品带菌率可高达90%以上，在含盐3%～4%的培养基中生长良好，在无盐情况下不能生长，抵抗力较弱，56℃、5min，或90℃、1min可被杀灭；对醋酸敏感，1%食醋处理5min目口可灭活，因此副溶血性弧菌食物中毒最常见的食物是海产食品。

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