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实用职业技能
口腔中的蛋白质可发生一部分水解。 ( )
口腔中的蛋白质可发生一部分水解。 ( )
admin
2022-06-07
38
问题
口腔中的蛋白质可发生一部分水解。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
口腔中唾液腺分泌的唾液淀粉酶只对淀粉起部分水解作用。
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本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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