A.亚油酸 B.γ-亚麻酸 C.油酸 D.EPA E.DHA 属于单不饱和脂肪酸的是( )。

admin2012-11-29 46

问题 A.亚油酸
B.γ-亚麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
属于单不饱和脂肪酸的是( )。

选项 A、
B、
C、
D、

答案C

解析单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。最常见的是油酸(C18：1，顺一9)。油酸几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中，其中以橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶子油、杏仁油和鱼油中含量最高。

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