首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮，其主要原因是：
未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮，其主要原因是：
admin
2018-06-17
48
问题
未使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮，其主要原因是：
选项
A、瘦肉风干发酵时其酸碱值降低，导致其中肌红蛋白被氧化，血红素分解，染红整根香肠
B、肥肉富含饱和脂肪酸，经发酵氧化后释放出复合红色素，油脂液化，使红色素均匀分布
C、肠衣在保护肠肉的同时，自身水分逐渐丢失，表面上的红霉菌较为均匀地繁殖，经紫外线照射分解死亡，留下润泽的“红斑”
D、肠内的粗盐、料酒等调料本身具有淡黄、淡红等颜色，经乳酸菌发酵，红色素会不断沉淀
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/tjAl777K
本试题收录于：
行测题库公安招警分类
0
行测
公安招警
相关试题推荐
阅读以下文字，完成以下问题。据外电报道，21世纪是生物工程大发展的一个世纪，但这种生物技术的飞跃却是喜忧参半。一些科学家担心，能够消灭某个或某些种族的基因武器将在5年内问世。一些科学家于10月25日警告说，能够使一个种族从地球上消失的基因武器有可能
资料显示，2003年全球研发投入700强企业高度密集于哪四个行业?从研发经费投入最多的2家公司占行业总投入的比重数据看，行业投入经费高度集中于大型公司的是()
有M、N、O、P四个朋友，他们分别是音乐家、科学家、天文学家和逻辑学家。在少年时代，他们曾经在一起对未来做过预测，当时，M预测说：N无论如何也成不了科学家。N预测说：O将来要做逻辑学家。O预测说：P不会成为音乐家。P预测说：N成不了天文学家。事实上，只有逻
阅读以下文字，完成以下问题。据说在英国人那里也出现了英语[a]的问题，或者说，英语圈内也发生了非规范化对规范化的冲击。真是“吾道不孤”，人们多以为现代汉语非规范化现象太使人生气，原来“天下乌鸦一般黑”，这[b]的恶魔到处在横行霸道。这是英国
决策的灵魂是()。
①人类和现在的类人猿有共同的祖先，是从已灭绝的古猿______而成的。②实践表明，市场作用发挥比较______的地方，经济活力就比较强，发展______就比较好。③他急起直追，近来对外国文学的研究；足以令同行们______。填入横线
小村庄襟山带水，______的村舍，掩映在绿树丛中，早晚升起缕缕炊烟，斜阳影里，织结遥远的梦境。村外田畴一片碧波无垠，一条晶莹的小河，穿过田野，______地流向村口。村口一座石桥，两岸乌桕，把小河迎进村里。窗下就是清江。“故乡多少佳山水，不似西湖浪得名。
担保物权人在其全部债权受清偿前，可以就担保物的全部行使权利，这体现的是担保物权法律属性中的()。
这种技术装置的进一步______，将可以用来自动控制宇宙飞船下降阶段的制导。
随机试题
用AgNO3测定Cl-时，水中存在的碘化物、溴化物和氟化物都会消耗AgNO3，但一般水中含量很少，对测定结果无多大影响。
心理测验
A．涩味B．甘味C．酸味D．苦味E．咸味火和土元生成
用实物法编制施工图预算所需的主要依据有()。
一般墙体大模板在常温条件下，混凝土强度最少要达到（）时即可拆模。
适用于施工过程中必须发生，但在投标时很难具体分项预测，又无法单独列出项目内容的措施费的计算方法是()。
债券票面上的基本要素有()。Ⅰ．债券的票面价值Ⅱ．债券的到期期限Ⅲ．债券的票面利率Ⅳ．债券的发行者名称
位于市区的某动漫软件公司为增值税一般纳税人，2016年7月经营业务如下：(1)进口一台机器设备，国外买价折合人民币640000元，运抵我国入关地前支付的运费折合人民币42000元、保险费折合人民币38000元，人关后运抵企业所在地，取得运输
下列循环体的执行次数是()。#include＜stdio．h＞main(){inti,j；for(i=0，j=1；i＜j+1；i+=1，j--)printf("%d\n"，j)；}
下列软件中，属于系统软件的是()。
最新回复
(
0
)
